數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備(食品加工自動(dòng)化技術(shù))

數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備詳解及案例分析

一、設(shè)備型號詳解

數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備是集數(shù)控技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)、食品加工技術(shù)于一體的高新技術(shù)產(chǎn)品。以下將以某品牌數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備為例，對其型號進(jìn)行詳細(xì)解析。

該型號數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備主要包括以下幾個(gè)部分：

1. 控制系統(tǒng)：采用先進(jìn)的PLC（可編程邏輯控制器）控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對設(shè)備各部件的精確控制。

2. 加工模塊：包括切割、成型、攪拌、填充、封口等模塊，可滿足不同食品加工需求。

3. 輔助設(shè)備：如輸送帶、冷卻系統(tǒng)、熱風(fēng)烘干系統(tǒng)等，提高加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

4. 傳感器與執(zhí)行器：采用高精度傳感器，實(shí)時(shí)檢測設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保加工精度；執(zhí)行器負(fù)責(zé)驅(qū)動(dòng)設(shè)備各部件工作。

5. 人機(jī)交互界面：通過觸摸屏進(jìn)行操作，直觀便捷。

二、幫助用戶部分

1. 選購設(shè)備：根據(jù)食品加工需求、生產(chǎn)規(guī)模、投資預(yù)算等因素，選擇合適的數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備。

2. 安裝與調(diào)試：嚴(yán)格按照設(shè)備說明書進(jìn)行安裝，確保設(shè)備正常運(yùn)行；調(diào)試時(shí)，根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整設(shè)備參數(shù)。

3. 操作培訓(xùn)：為操作人員提供專業(yè)的操作培訓(xùn)，提高設(shè)備利用率。

4. 日常維護(hù)：定期檢查設(shè)備各部件，更換磨損零件，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

5. 故障排除：了解常見故障及處理方法，提高設(shè)備穩(wěn)定性。

三、案例分析

1. 案例一：某食品廠引進(jìn)一臺數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備，用于生產(chǎn)面包。但由于操作人員對設(shè)備不熟悉，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。

分析：由于操作人員對設(shè)備不熟悉，導(dǎo)致設(shè)備未能充分發(fā)揮其性能，進(jìn)而影響了生產(chǎn)效率和質(zhì)量。建議對該操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高其設(shè)備操作水平。

2. 案例二：某食品廠引進(jìn)一臺數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備，用于生產(chǎn)糖果。設(shè)備在運(yùn)行過程中，發(fā)現(xiàn)糖果成型不良，表面有氣泡。

分析：糖果成型不良、表面有氣泡的原因可能是模具清洗不干凈、溫度控制不準(zhǔn)確等。建議定期清洗模具，調(diào)整溫度參數(shù)，確保糖果成型質(zhì)量。

3. 案例三：某食品廠引進(jìn)一臺數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備，用于生產(chǎn)酸奶。設(shè)備在運(yùn)行過程中，發(fā)現(xiàn)酸奶口感不穩(wěn)定，有時(shí)偏酸，有時(shí)偏甜。

分析：酸奶口感不穩(wěn)定的原因可能是配料比例不當(dāng)、發(fā)酵時(shí)間不充分等。建議調(diào)整配料比例，延長發(fā)酵時(shí)間，確保酸奶口感穩(wěn)定。

4. 案例四：某食品廠引進(jìn)一臺數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備，用于生產(chǎn)薯片。設(shè)備在運(yùn)行過程中，發(fā)現(xiàn)薯片表面顏色不一致，部分薯片邊緣破裂。

分析：薯片表面顏色不一致、邊緣破裂的原因可能是設(shè)備輸送帶速度不穩(wěn)定、溫度控制不準(zhǔn)確等。建議調(diào)整輸送帶速度，精確控制溫度，提高薯片生產(chǎn)質(zhì)量。

5. 案例五：某食品廠引進(jìn)一臺數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備，用于生產(chǎn)巧克力。設(shè)備在運(yùn)行過程中，發(fā)現(xiàn)巧克力填充量不穩(wěn)定，有時(shí)過多，有時(shí)過少。

分析：巧克力填充量不穩(wěn)定的原因可能是填充系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置不合理、傳感器故障等。建議調(diào)整填充系統(tǒng)參數(shù)，檢查傳感器工作狀態(tài)，確保巧克力填充量穩(wěn)定。

四、常見問題問答

1. 問題：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的控制系統(tǒng)是什么？

答案：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的控制系統(tǒng)采用先進(jìn)的PLC（可編程邏輯控制器）。

2. 問題：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的主要功能有哪些？

答案：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的主要功能包括切割、成型、攪拌、填充、封口等。

3. 問題：如何提高數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的效率？

答案：提高數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的效率可以從以下幾個(gè)方面入手：優(yōu)化工藝參數(shù)、提高設(shè)備操作水平、定期維護(hù)保養(yǎng)。

4. 問題：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備適用于哪些行業(yè)？

答案：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備適用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。

5. 問題：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的售后服務(wù)有哪些？

答案：數(shù)控自動(dòng)化食品加工設(shè)備的售后服務(wù)包括設(shè)備安裝調(diào)試、操作培訓(xùn)、定期保養(yǎng)、故障排除等。